高知県いの町で、自然に寄り添った文旦づくりに取り組む花昌農園さん。

今年は文旦の花が多く咲きましたが、生理落果により自然に実の数が調整されました。
夏場は雨が少なかったため、大きさはやや控えめになる可能性がありますが、収穫量は例年通りを見込んでいます。
7月・8月に摘果を行い、その後は草刈りなどの管理作業へ。12月後半から収穫を始め、1～2ヶ月ほど追熟させてから、2月上旬頃より出荷開始予定です。
花昌農園さんの文旦は、収穫後すぐに出荷するのではなく、園地につくった「ネヤ（ムロ）」と呼ばれる場所でじっくり寝かせます。時間をかけて追熟させることで、文旦の甘みを引き出してからお届けします。

なお、花昌農園さんの文旦には、表皮に小さな黒い斑点が見られることがあります。
これは文旦山の周りの森に住む菌によるもので、味には影響ありません。
見た目は少し素朴ですが、中身はおいしくお召し上がりいただけます。

岡林農園では、天候の関係で花の数が少なかったため、収穫量が少なくなってしまうかもとのことです。
無農薬の大玉文旦が食べたい方はお早めにご注文をお願いいたします。