情報
すえひろ屋について
四国産地の山の中、吉野川上流の小さな町。
すえひろ屋は、高知の山の中の小さな商店ぜよ。
すえひろ屋は四国山地の山の中、吉野川上流にある小さな町の大きな夢を持ったスーパーマーケットです。
人に良いと書いて「食」。
「田舎は安心。田舎はうまい。」
高知の山の幸をぎゅっと詰め込んだ郷土料理・田舎寿司。
鰹は高知の県魚。すえひろおんちゃんの「毎日食べても飽きん」というほどの鰹喰いです。
土佐あかうしの美味しさは、なんといっても赤身のうまさ。
実は「鶏王国」の高知県。鳥好きの県民が多くそんな高知でも選りすぐりの地鶏を取り揃えました。
四万十川の伏流水で育てた四万十うなぎは、身がやわらかく、程よい脂のりで、安心・安全・美味しいウナギです。
高知の宴会には欠かせない一品。サバを丸ごと、頭から尾っぽまで使って寿司にするのが高知流。
土佐の海山川を大皿に豪勢に盛り付けます。
すえひろ屋で手作りしている大きな蒸しパンケーキ。
いなかのうまいをお取り寄せ！
高知県は全国的にもおいしい食材やおいしい料理がある県として知られ、多くの観光客が訪れます。
すえひろ屋では各種SNSで
すえひろ屋とは
高知の山の中の小さな商店
すえひろ屋
1958年
お米屋から創業
山と川のある地で暮らしています。
すえひろ屋の
こだわり
自然
1958年に米屋「末広商店」として創業し、ずーっとこの山と川のある地で暮らしています。
この地に暮らす幸せは、自生する山菜や、できるだけ自然に近い農法で育てた野菜、抗生物質などに頼らない安心な飼料で育った牛や地鶏、「自然」が育てたもののおいしさを知っていること。
皆さんにイキイキとした本当の食の豊かさを伝えていきたいと思っています。
安心
すえひろ屋は食を扱う者として、いつも「安心は良心」を肝に銘じています。
食の安心・安全を語る時、作る者が誠実でなくてはいけない。
私たちは、その思いを分かち合える生産者の商品や、産地の見える安全な素材を使った商品しかおすすめしません。
すえひろ屋では山のおばちゃんおんちゃんのスタッフが昔ながらの手作り、味付けで、土佐に伝わる食の伝統を守っていきます。
旨い
すえひろ屋は食の安心・安全に対する考え方をこの言葉で語ります。
私たちが考える「うまい」とは、高知の旬の素材そのものが持っているチカラであり、生産者たちの思いが作り育てるもの。
私たち自身も有機農法で米や野菜をつくる生産者として、労を惜しまず頑張る生産者たちの商品を食べ方とともに提案するのも、小さくとも販売・流通の仕組みを持つ私たちの役割だと思っています。
「土佐」の「高知」の
「旬」の
おいしいもの
おまかせください
田舎寿司
酢飯に隠し味の山椒が入った筍寿司、こりこりとした食感のしいたけ寿司、さっぱりとしたみょうが寿司、独特の食感を持つこんにゃく寿司など里山の食材をにぎり寿司にした田舎寿司はすえひろ屋一番の人気者。
山の恵みを存分に味わえる田舎寿司、ぜひご堪能ください。
鰹のタタキ
新鮮な鰹を、手早く捌いて、塩をふり、すえひろおんちゃんが農薬を使わずに育てた稲藁で焼くこだわり。
すえひろ屋特製の柚子が効いた手作りタタキのタレをたっぷりと。
厚めに切るのが本場土佐流。季節の薬味もついています。
土佐あかうし
赤身部分には深いコクと香りが、脂身部分には甘みがあります。
ほどよい脂のりで、あっさりと、ついつい箸が進みます。
肉本来の旨味を堪能していただくため、塩をひとふり、季節の柑橘を添えたシンプルな食べ方がおすすめです。
土佐の地鶏
噛めば噛むほどしっかりした歯ごたえとコクのあるうまみが特徴の「土佐ジロー」。
大自然の中でのびのび育った、余分な脂がなく、甘みのあるあっさりとした味わいの「はちきん地鶏」。
鶏肉と皮の間にある臭みがほとんど感じられない、もちもちした食感が特徴の「四万十鶏」。
お好みの地鶏をお楽しみください。
四万十うなぎ
ウナギによく合うすえひろ屋特製タレと仁淀川源流域のこだわり山椒をたっぷりお付けします。
すえひろ屋特製
清水サバ姿寿司
高知では食べきれなかったサバ寿司は、翌日トースターかグリルで焼いて食べます。これが美味い！
すえひろ屋
皿鉢料理
高知のホームパーティ、「お客」では欠かせない一品です。
みんなの「わぁ!」と喜ぶ顔、それぞれが思い思いに好きなものへ箸をのばすそのひと時が至福の時間です。
すえひろ屋すい一つ
はいからケーキ
余計なものは入っていません。
文旦、しょうが、柚子と地元産の材料を使用したシンプルな蒸しケーキは、お子様が食べても安心です。
定期便
「旬のお肉」や「旬の酒と肴」、「旬の野菜」などすえひろ屋がおすすめする旬のグルメを毎月お届けいたします。
すえひろ屋の願い
そんな高知の美味しいものを、すえひろ屋スタッフが全国の高知県ファンにお届けすべく、広い高知県内を駆け巡り、選りすぐりの食材を探してきています。
そして当店オリジナルの製法と味付けで、より一層美味しく召し上がっていただけるよう日々工夫を重ねています。
すえひろ屋はスーパーマーケットを経営しており、土佐あかうし、鰹のタタキ、文旦、小夏、フルーツトマト、皿鉢料理、田舎寿司、スイーツなど、高知のさまざまな食材を取り扱っています。
地元「土佐れいほく」のものはもちろん、高知県のおいしいものは知り尽くしています。
特に、高知県出身者の方からは「昔ながらの高知の味が食べたい！」とのお問い合わせを多くいただきます。
ふるさとで味わった、忘れられないあの味をもう一度体験したいという思いに応えられるよう日々努めてまいります。
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是非、ご覧ください。
