水晶文旦（5玉入、1玉約600g）

宝石のような艶と輝き。

ハウスで丹念に育てられた、土佐一番の箱入り娘。

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フルーツの女王、水晶文旦

見かけも味も、天下一品！

こんなに美しく、大きく育った箱入り娘。

甘くてジューシーな中身も自慢。

どこに嫁入りさせようか？

水晶文旦は究極の三重奏

プルプル、プチッ、そしてジュワッ！

芳醇な香り、上品な甘さと心地よい食感。

これが究極の三重奏。

水晶文旦とは？

水晶文旦は、その繊細で上品な甘さから「柑橘界の女王様」と呼ばれる高知県を代表する秋の高級果実です。

大変デリケートな果実で露地栽培ができず、ハウスの中で丹精込めて栽培されています。

出荷時期は、９月中旬〜１１月中旬頃までです。

主な産地は、前半が土佐の文旦処、土佐市産。

後半が土佐のみかん処山北産です。

文旦と呼ばれていますが、実は偶然に生まれた果実で、片親は土佐文旦、もう一方ははっきりとしていません。

水晶文旦の特徴

水晶文旦の魅力は、何といっても、その独特のおいしさにあります。

あふれるジューシー果汁とさわやかな香りが一口食べると、一面に広がっていきます。

糖度はなんと、驚きの12度以上です。

水晶文旦の名前の由来の通り、あめ色に輝く透き通った果実は繊細で、そして、その上品な甘みと香りがとっても絶妙で、一口食べるごとに幸せが口の中で広がっていく感じがします。

文旦の中では一番早い水晶文旦。

果汁たっぷりの上品な甘さは土佐の秋の味覚No.1です。

糖度はなんと12度以上！

文旦はご贈答に最適です！

• 手土産に
• デザートに
• お子様のおやつに
• ご贈答に

ジューシーで美味しい文旦はお子様やお年寄りにも大人気のフルーツ。

デザートやおやつとしてはもちろん、ちょとした手土産やご贈答にも最適です。

文旦のまわりで、きっとご家族の笑顔が広がります。

一口食べると口いっぱいに広がる爽やかな香りと甘み。

みんなで食べるとさらにおいしいね♪

うわぁ！果汁たっぷりでいい香り

他とはここが違う！水晶文旦　すえひろ屋　三つのこだわり

おいしさへのこだわり

南国土佐を代表する秋の果実「水晶文旦」は、芳醇な香りとジューシーで甘い果肉が魅力。

高知市中央卸売市場まで、毎日車で約1時間。

市場で味を吟味し、甘さ、香り、プリプリした果肉、ジューシーな果汁などを基準に「これなら喜んでいただける！」という水晶文旦を仕入れています。

仕入れへのこだわり

出荷時期になると、毎日のように生産者から市場へ出荷されます。

同じ生産者の文旦であっても、日によって微妙に味が変化することがありますので、毎日の味見は欠かせません。

その中でも「コレ！」といった商品を仕入れています。

また、仲買い様に仕入れをお願いする時も「すえひろ屋ならこの味でないとダメ！」と わかっている方にお願いをしています。

そのように、仲買い様との信頼関係が、 安心できる商品仕入れを実現しているのです。

発送へのこだわり

発送する前には、必ず箱空けて、中身を一個ずつチェックを行います。

例え、つい先程仕入れたばかりの商品であっても、腐りや傷み、また変色がないかを当店スタッフにて必ず実施しています。

よって、箱を一度空けた形跡がありますのが、中身のチェックによるためのものです。

疲労回復、血液サラサラ、苦味成分にもうれしい効能！

文旦は疲労回復を促したり、血液をサラサラにする働きがあると言われています。

含有される成分では、ビタミンCのほか、クエン酸、苦味成分であるナリンギンやリモノイドといったものがあります。

ビタミンCはいわゆる抗酸化物質です。

また、美肌に役立つとされ、免疫力亢進の働きも認められます。

クエン酸は疲労物質を代謝する作用があることから、疲労回復に有用とされています。

ナリンギンは免疫亢進の他、アレルギーや食欲を抑制する働き、血中脂肪酸の分解作用などがあると考えられています。

リモノイドは、血栓の発生を抑えたり、癌を抑制する作用があるとされています。

文旦の美味しい召し上がり方

それはやっぱり苦労して厚い皮をむいた後に食べるのが一番美味しい！！

なんてことはありませんが、そのまま文旦の爽やかな風味を味わっていただくのがおすすめです。

皮の厚い文旦をむく時にとっても便利なのが、「ムッキーちゃん」です。

文旦の皮がすぐにむけて、果肉もたっぷりと食べることができます。

ムッキーちゃん　面倒な皮むきはボクにおまかせ！

文旦を食べるのは大好きなんだけど、皮をむくのが面倒くさいのよねーという方にピッタリなアイテムです。

手をあまり汚すことがなく、簡単に皮がむけます。硬い外皮も楽々カットでき、房の薄皮もワンタッチでむけます。

水晶文旦から始まり、ハウス文旦、露地文旦まで長期間使えます。

文旦に限らず、みかん、はっさく、甘夏などにもご使用いただけます。

文旦を使ったレシピ

小夏は果実ですからそのまま食べるのが一番美味しいですが加工しても美味！

すえひろ屋青果の筒井さんはとっても料理上手です。

筒井さんのレシピを紹介します。

文旦まるごとマーマレード

材料

• 皮／150g
• 果肉／250g
• レモン／半分
• 砂糖／400g

作り方

1. 文旦のヘタを切り落とし縦に4つに切り、ヘタの方から皮をむく。（身は袋のまま翌日までおく）

   皮をできるだけ薄く切り、たっぷりの水を加えて火にかけ、沸いて2〜3分でざるにあげ、水に浸して苦味を取る。

2. 皮の苦味が少し残るくらいになったらザルにあげ、ひたひたの水と袋からだした果肉、うす切りにしレモンとともに火にかけ少し柔らかくなったら砂糖を入れ弱火で煮込む。
3. 煮汁にねばりがではじめたら強火のまま（焦げない様に）混ぜクリームイエローになったら火を止める。

文旦サラダ

材料

• 果肉／80g
• かいわれ大根／10g
• 水菜／10g
• かにかま／2本

ドレッシングの材料

• 塩、小ショー／少々
• 酢／大さじ1
• サラダ油／大さじ1〜2

作り方

1. 文旦は、半分絞り、残り半分は房から出して食べやすい大きさにする。

2. 水菜、かいわれ大根は洗って3cm程度の長さに切る。

   かにかまは食べやすい大きさに切っておく。

3. 房から出した文旦、水菜、かいわれ大根、かにかまを混ぜ合わせ、　ドレッシングと文旦の絞り汁を合わせてかける。

※お好みで色々なドレッシングで召し上がって下さい。

担当者からの一言

実は、水晶文旦が一番おいしいのは、１１月末頃なのではないかと思うほど、この頃の水晶文旦は味もジューシーさも本当に逸品です。

小ぶりでも十分ジューシー果汁でさわやかな香りと酸味は全く同じですよ。

すえひろ屋が責任を持ってお届けします

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