土佐の高知のすえひろ屋




◎水晶文旦とは?

水晶文旦は、その繊細で上品な甘さから「柑橘界の女王様」と呼ばれる高知県を代表する秋の高級果実なのです。大変デリケートな果実で露地栽培ができず、ハウスの中で丹精込めて栽培されています。出荷時期は、9月中旬~11月中旬頃までです。
主な産地は、前半が土佐の文旦処、土佐市産。後半が土佐のみかん処山北産です。文旦と呼ばれていますが、実は偶然に生まれた果実で、片親は土佐文旦、もう一方ははっきりとしていません。
水晶文旦の魅力は、何といっても、その独特のおいしさにあります。あふれるジューシー果汁とさわやかな香りが一口食べると、一面に広がっていきます。水晶文旦の名前の由来の通り、あめ色に輝く透き通った果実は繊細で、そして、その上品な甘みと香りがとっても絶妙で、一口食べるごとに幸せが口の中で広がっていく感じがします。文旦の中では一番早い水晶文旦。果汁たっぷりの上品な甘さは土佐の秋の味覚No.1なのです。





◎食べ方

●オススメの食べ方
大変貴重で高級な果実ですので、通常の土佐文旦の様にそのまま果実を食べて頂きたいと思います。
果肉をそのまま丸かぶりが一番ですが、あふれだすジューシー果汁にご注意を。



●それ以外の食べ方
マーマレードにして食べるのも美味しいと思いますが、やっぱりそのまま丸かぶりで食べてもらいたいです。




●ムッキーちゃんを使うとこんなに簡単!
文旦を食べるのは大好きなんだけど、皮をむくのが面倒くさいのよねーという方にピッタリなアイテムです。手をあまり汚すことがなく、簡単に皮がむけます。硬い外皮も楽々カットでき、房の薄皮もワンタッチでむけます。
水晶文旦から始まり、ハウス文旦、露地文旦まで長期間使えます。文旦に限らず、みかん、はっさく、甘夏などにもご使用できます。





◎今年の状況

今年高知県は8月に大変雨の日が多かったのですが、水晶文旦はハウス栽培されているため、雨の影響により糖度や酸味が薄くなるという様な影響を受けることがなく、味の仕上がりは例年通り美味しく仕上がっております。
出荷時期は9月中旬の土佐市産から11月中旬までの山北産まで取り扱っています。




◎おいしさへのこだわり

●味へのこだわり
出荷時期になると、毎日のように生産者から市場へ出荷されます。同じ生産者の文旦であっても、日によって微妙に味が変化することがありますので、毎日の味見は欠かせません。その中でも「コレ!」といった商品を仕入れています。
また、仲買い様に仕入れをお願いする時も「すえひろ屋ならこの味でないとダメ!」と わかっている方にお願いをしています。そのように、仲買い様との信頼関係が、 安心できる商品仕入れを実現しているのです。


●発送へのこだわり

発送する前には、必ず箱空けて、中身を一個ずつチェックを行います。例え、つい先程仕入れたばかりの商品であっても、腐りや傷み、また変色がないかを当店スタッフにて必ず実施しています。よって、箱を一度空けた形跡がありますのが、中身のチェックによるためのものです。




◎ジュニアフルーツ&マイスターからの一言

実は、水晶文旦が一番おいしいのは、11月末頃なのではないかと思うほど、この頃の水晶文旦は味もジューシーさも本当に逸品です。小ぶりでも十分ジューシー果汁でさわやかな香りと酸味は全く同じですよ。(担当者:式地)


●受付期間:11月末まで

水晶文旦5kg7~8玉入

価格: ¥7,143 (税込 ¥7,714)
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水晶文旦5kg7~8玉入(1玉700g前後)

●受付期間:11月末まで

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