すえひろおばちゃんのはいからケーキ【万次郎かぼちゃ】
はいからケーキは、おばあちゃんが作ってくれた、昔なつかしい、幼い頃のおやつの思い出を再現した、でっかい蒸しケーキ・蒸しパンです。
すえひろおばちゃんのはいからケーキとは
直径約14センチ、大人の手のひら程のサイズ。
画像では伝わりにくい、大きなパッケージにきっと驚かれるはずです。
ボリューム感もあり、ほんのり甘く素朴な味は、意外とクセになる味で、あっという間に食べてしまいます。
おやつにも食事にもなり、色々なシーンにマッチします。
はいからケーキはおやつ、ティータイムに最適です
すえひろ屋のこだわり
- 四国で育てられた新鮮な卵をたっぷりと使っています。
- １つ１つ丁寧に手作業で蒸し上げていますので、フワフワの食感を味わうことができます。また、表面はパリっとしており、中の食感との違いが、食べる楽しみになります。
- 一つ一つ丁寧に手作業で袋詰めしています。大事な所は機械に頼らず、人間の目で確認をしています。
蒸しパンの歴史
蒸しパンの伝来
日本に饅頭が伝来したのは、室町時代とされています。
一般的に中国では餡を詰めた蒸しパンを包子、中身なしを饅頭（マントウ）と呼びます。
しかし、日本に伝わった後は、中身入りながら「饅頭」と呼び習わされるようになりました。
安土桃山時代には南蛮人によって、西洋式のパンの作り方が伝えられました。
パンが食べられなくなる
江戸時代に入ると鎖国政策やキリスト教の禁止などでパン製造はすたれ、長崎の出島で暮らすオランダ人のために細々と作られるのみとなりました。
この頃の日本人がパンを食べた記録は残っていません。
当時の日本人の口には、パン独特の酵母菌による発酵臭が合わなかったことや、聖体としてキリスト教の儀式と密着していたパンは、キリスト教を厭う世相から製造が忌避されたといわれています。
江戸時代中期に出版された料理献立の中に、パンの作り方を載せていたものがありますが、生地の発酵に甘酒を使った物でした。
蒸しパンの誕生
鎖国が解かれた後の明治時代にパンの製法が確立され、饅頭に近いパンは一掃さました。
一方、膨張剤となる重曹の入手が手軽になり、これを使って発酵の手間を省き、日本に古くからある調理器「蒸篭」にかけて作ることが出来る蒸しパンは、子供のおやつや米にかわる代用食としても食されるようになりました。
大正時代の米騒動の頃に玄米パンと呼ばれる玄米の蒸しパンが誕生しました。
見た目は餡を抜いた饅頭のようなもので、あまり美味しいとはいえず、当時の不景気を象徴するものでした。
また、玄米パンを自転車で商売していた地域も大正～昭和一桁台（一部では昭和２０年代）の頃にかけて存在していました。
蒸しパンの普及
第二次世界大戦後はＧＨＱの支給された小麦粉を使用し、ベーキングパウダーと混ぜて捏ねたものを電熱器または文化鍋で調理し、代用食にしたり、砂糖が貴重だったため、さつま芋や栗を混ぜておやつとしても食されていました。
昭和３０年代には、ロバ（実際には木曽馬を使用）に荷台を引かせて販売したロバのパン屋が一世を風靡しました。
１９７０年代以降に普及したスーパーマーケットや、１９８０年代以降に普及したコンビニエンスストアでは、商品の回転の速さに対応できるため、日持ちのしない蒸しパンも載せられるようになり、大手製パン業者も蒸しパンを製造販売するようになったのです。
万次郎かぼちゃとは？
万次郎かぼちゃは糖度10度以上と糖度が高く、ベータカロチン、ビタミンCがとても豊富です。
肉質は粘質で、加熱調理してもホクホクしません。
ねっとりと柔らかいタイプなので、ポタージュや蒸したものを裏ごししてパンプキンパイやムース、プリンなど菓子の素材として活躍しています。
ギネス公式記録保持品種
万次郎かぼちゃは世界一収穫量の多いカボチャで、1株で1トンも収穫した記録があるのだとか。
ギネス公式記録保持品種になっています。
大きいものは4kg以上にもなります。
万次郎かぼちゃは、形がラグビーボールと同じような長楕円です。
果皮は全体に濃緑で、チラシ斑が入っています。
果肉はオレンジ色で、カットするととても美しい色をしています。
高知県生まれ
じつは、万次郎かぼちゃは高知県生まれ。
昭和52年に東洋系と西洋系のかぼちゃを交配して生まれた新品種です。
9月下旬から11月頃まで収穫されます。
かぼちゃの効能
かぼちゃは代表的な緑黄色野菜です。カロテン、ビタミンＢ群を多く含んでいます。特に西洋カボチャにはビタミンＣも豊富な上、カロテンはホウレン草に匹敵するほど含まれています。
ベータ-カロテン
ベータ-カロテンは、抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られています。
その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
ビタミンA
ビタミンAが多く含まれています。
粘膜や皮膚の抵抗力を高めます。かぼちゃを食べると風邪をひかないといわれるのは、このためです。
この他にもビタミンB1や皮膚、爪などの健康を維持するといわれるビタミンB2、コラーゲンの生成に欠かせないとされるビタミンC、血行を促進する働きのあるビタミンEなど、大切なビタミンがバランスよく含まれています。
カリウム
カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります
カルシウム
人体に最も多く含まれるミネラルで、骨や歯を形成する栄養成分です。
不足すると骨が充分に成長せず、骨粗鬆症の原因にもなります。
また、血液の凝固を促して出血を予防する働きもします。
アンチエイジング効果
かぼちゃには抗酸化ビタミンと言われているビタミンC、ビタミンE、そしてβカロテンが沢山含まれています。
食物繊維
食物繊維が豊富に含まれています。水溶性の他不溶性食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます。
便通を整えて便秘を防ぐうえで欠かせないものです。
また、脂質・糖・ナトリウムなどと吸着して身体の外に排出する働きがあることから、これらを摂り過ぎることによって引き起こされる肥満や脂質異常症（高脂血症）・糖尿病・高血圧など生活習慣病の予防・改善の効果もあると言われています。
8つの味が楽しめます
味は、はちみつ・よもぎ・黒糖･しょうが・竹炭・文旦、柚子・かぼちゃの全7種類。
お気に召した味をお選び下さい。
お客様の声
惣菜部から一言（担当者：藤田）
１つ１つ丁寧に、大事に、購入されたお客様が、笑顔になれるよう商品を作っています。
購入されたお客様の意見を参考に、これからもよりよい商品を作っていきますので、お気軽にご意見をください。
また、新商品もたくさん開発していますので、ご期待ください。商品が出来次第ご案内いたします。
すえひろ屋が責任を持ってお届けいたします
ご購入はこちら！
| 品名 | はいからケーキ（万次郎かぼちゃ） |
|---|---|
| 賞味期限 | 常温で15日 |
| 内容量 | 1個 |
| 製造者 | 株式会社末広：高知県土佐郡土佐町 |
