土佐ジローすき焼せっと
シコシコした食感が魅力の地鶏、それが『土佐ジロー』です。
味わいが深いので、すき焼きにすると美味しさがさらに引き立ちます。
ご家族で、親しい仲間で、大勢で食べると、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
- 土佐ジロー肉（約500g）
- 土佐ジロー卵（3個）
- 木綿豆腐（1丁）
- 肉厚しいたけ（6個）
- にんにく葉（2束）
- 四万十しめじ（1パック）
- 糸コンニャク（1袋）
- すきやきのタレ（500cc）
土佐ジローとは？
1988年高知県で誕生した全国初の卵肉兼用地鶏です。土佐地鶏を父親に、ロードアイランドレッドを母親にして生まれました。
ほぼ放し飼いの状態で飼育される土佐ジローは、ストレスなく健康的に育てられています。
約一年三ヶ月かけて飼育される土佐ジローは、しっかりとした噛み応えで親鶏の硬さで、噛めば噛むほど、味があっておいしい鶏です。
おいしさへのこだわり
土佐ジローは、平飼いで十分な運動をして育てられています。
飼料にもこだわって野草や野菜を混ぜたエサを与えられていますので、元気な鶏ができているのです。
高知の豊かな自然で育ち、高知を代表する地鶏を食べて比べてみるのもいいかもしれません。
すき焼きをオススメする理由
さまざまな肉の中でも、鶏肉のすき焼きは、余分な油がでないため、とてもヘルシーな料理に仕上がり、また牛肉と比べて、割安なので、量を食べることができます。
またこの土佐ジローは味が濃くシコシコした食感が強いため、鶏肉本来の味が楽しめます。
食べ方
下準備として、付属の食材の他に、白菜、水菜、春菊や人参など好みの野菜などを用意し、それぞれ食べよい大きさに切ります。
- 鶏すき焼きのたれを鍋に入れ火をつけ、煮立つまで待ちます。
- 沸騰したところで、土佐ジローの肉を入れます。
- 土佐ジローに火が通ったら、そのほかの材料を火の通りにくい順に入れてください。
- 全体に火が通ったら、出来上がりです。
食材について
土佐ジロー卵（3個）
しっかり地面を踏みしめて育った土佐ジローの卵は、濃厚で味が濃いのが特徴です。
健康な鶏の卵は、本当に美味しいですね。
木綿豆腐（1丁）
お届けする木綿豆腐は、ひと味違います。
この豆腐は、高知県室戸沖の海洋深層水を使って作りました。このためニガリ特有のエグミがなくなり、深層水のミネラルや塩分が引き出したとうふ本来の風味、甘みが生きています。
また海洋深層水は水の分子が大変細かく、豆腐のタンパク質ときめの細かい細胞で組織されるため、普通の豆腐のように水が出ません。このため火を通してもスになりにくので、すき焼きでもおいしさを失いません。
販売開始から変わらぬ味で愛され続けて13年。ぜひこの味をお試し下さい。
- 内容量：400g
- 賞味期限：7日間
- 原材料：大豆（カナダ産）（遺伝子組み換えでない）、海洋深層水、凝固剤（硫酸カルシウム、塩化マグネシウム）
肉厚しいたけ（6個）
高知の山間部で獲れる原木椎茸（しいたけ）は、味も香りも強いのが特徴です。
鍋の中でも、しっかりと個性を主張してくれます。
にんにく葉（2束）
にんにく葉とはニンニクが出来る前の若い茎葉で、先の葉の部分がニラ、根っこの方はネギに似た野菜です。
にんにく葉というだけあって、あの独特の香りが食欲をそそります。
すき焼きに入れると、さらに美味しさが増します。
高知では一般的ですが全国的にはあまり流通していないようで、珍しい野菜です。
四万十しめじ（1パック）
最後の清流と呼ばれる四万十川流域で獲れたシメジです。
田舎の清らかな水に思いをはせてお召し上がり下さい。
糸コンニャク（1袋）
高知が育んだ清流仁淀川、その透き通ったおいしいお水をたっぷりと含んだ美味しい糸こんにゃくです。
すきやきのタレ（500cc）
すえひろ屋オリジナルの鶏すき焼きのタレです。
このすえひろ屋特製鶏すき焼きのたれは、すえひろ屋が誇る職人の経験と努力により生み出され、長年使用された特製たれです。
さばとムロアジから取った一番だしを醤油と合わせることによって鶏肉の旨みを高めました。秘伝のレシピで調合した、地鶏の味をしっかりと受け止めることのできる深い味わいに仕上がっています。
牛肉のすき焼きや煮物にもお使いいただける、万能なすき焼きのたれになっております。
このタレで煮込むだけで美味しいすき焼きができるので、とても手軽です。
お客様の声
精肉部担当者からの一言
高知を代表する地鶏にふさわしいコクと味わいあるお肉を、シンプルに食べて頂ければと思います。
すえひろ屋が責任を持ってお届けいたします
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