土佐の高知のすえひろ屋

トマト

こだわり徳谷トマト

太陽の恵みが育んだ、南国の甘い宝石を召し上がれ。

ギフト用特選徳谷トマト

  • 生産者を限定した特選徳谷トマト
  • 糖度8度以上のトマトだけを厳選
  • 嶺北産杉材使用オリジナル木箱入り

これがトマト?その甘さとジューシーな味わいが一瞬でトマトの常識を覆す。

口に入れると、じゅわ~っと甘い果汁がひろがるフルーツトマト。

フルーツよりもフルーツらしいその常識を超えた美味しさ。

南国土佐の明るい太陽をいっぱい浴びて今年も甘い宝石が実をつけました。

ルビーよりも赤く、ダイヤよりも光輝く初夏の宝石を召しあがれ!

徳谷フルーツトマトとは?

美味しさの秘密はその土壌!

トマト好きの方ならたぶん1度は耳にはさんだことのあるトマトだと思います。

高知県を代表するフル-ツトマトと言うよりも、日本で一番名前の知られているトマトではないでしょうか。

なぜ徳谷トマトと言う名前かと言えば、高知市徳谷地区で栽培されているトマトだから。

その美味しさの秘密は、その地区の土壌にあります。

この徳谷地域は淡水と海水が交じり合っている汽水域にあります。

汽水域は海と森が融合した所で栄養たっぷりの土壌。

また塩分を多く含んだ土壌で栽培されるトマトは、自分の力で頑張って養分を摂り入れようとするためより酸味や甘みの濃いトマトになります。

徳谷トマトが美味しいのはその土地柄だけではありません。

美味しいトマトの名に負けないくらいに、それぞれの生産者様が独自の栽培方法と経験にもとづいて美味しいトマトを栽培しているからでもあります。

品質へのこだわり

おいしい徳谷トマト

日本一と呼ばれる品質の徳谷トマト。

こちらの「こだわり徳谷トマト」は、さらに品質にこだわり、選び抜いたトマトだけをお届けします。

糖度8度以上

通常のトマトは糖度5度程度ですが、こちらの「こだわり徳谷トマト」は糖度8度以上のものだけを選別してお届けします。

小玉サイズのトマトのみをお届け

一般的に、トマトは小玉の方が味が凝縮されおいしくなります。

「こだわり徳谷トマト」は、1玉直径3cm程度の小玉サイズのトマトのみが入っています。

1kgに約20~28玉入っているものを取り扱いします。

生産者へのこだわり

徳谷トマトは生産者で味が異なります

徳谷トマトは高知市の徳谷地方でしか採れない特別なトマトです。非常に甘みが強く、なぜこれほど甘くなるのかは実はよく分かっていません。汽水域に位置するため土壌にミネラル分が豊富なためと言われていますが、大学の研究室で土壌を分析しても同じ味のトマトを再現することはできていません。

こうしたことから、同じ徳谷地域でも畑によって味が異なってきます。

生産者を限定してお届けします

徳谷トマトの箱には一つずつ生産者の番号が打ってあり、誰が作ったものかが分かるようになっています。

徳谷トマトの生産者は11人いらっしゃいますが、こちらのトマトは生産者番号7番、71番の生産者様に限定してお届けします。徳谷地方の中でもすえひろ屋が選び抜いた生産者様です。

このため収穫量に限りがあります。ご注文いただいてもご希望の出荷時期にお届けできない場合がございますので、あらかじめご承知おき下さい。

フルーツトマトはご贈答、お土産に最適です!

  • お料理・デザートに
  • お子様のおやつに
  • ご贈答に
  • 手土産に

爽やかで美味しいフルーツトマトはお子様やお年寄りにも大人気の野菜。

お料理だけでなく、デザートやおやつとしてはもちろん、ちょとした手土産やご贈答にも最適です。

フルーツトマトのまわりで、きっとご家族の笑顔が広がります。

一口食べると口いっぱいに広がる爽やかな甘味と酸味。

みんなで食べるとさらにおいしいね♪

うわぁ!真っ赤でツヤツヤ!いつものトマトじゃないみたい!

嶺北産杉材の木箱に入れてお届けします

徳谷トマト日本一

こだわり徳谷トマトは、箱にもこだわりました。

地元嶺北産の杉を使用した、特別なトマト箱でおお届けします。

抗菌性がある

杉は木材のなかでも比較的抗菌力が強く、何度でも清潔に使うことができます。

柔らかい

杉材は比較的柔らかいため、使用した際に優しい感触を味わうことができます。

世界に一つだけの逸品

天然杉から作られています。

杉の柾目の美しさを活かすため、塗装は施していません。

それぞれ木目や色が異なり、同じ表情のものはございません。

木毛(もくめん)の緩衝材を使用しています

貴重なトマトを傷つけずにお届けする。

そのために入れる緩衝材として、木毛(もくめん)を使っています。

木毛とは、アカ松や杉、桧を龍のヒゲ状に削り、約80度で乾燥したものです。

モクメン商品は木にねばりがあり弾力性があることが特徴で、石油製品の緩衝材(プチプチ)に対抗でき得るエコ商品です。

高知産松を使用しております。

衝撃を緩和させるほか、通気性や吸湿性などにおいてすぐれています。

このトマト箱に使用している木毛は、生産量日本一、通販売り上げ日本一の戸田商行様より提供いただいている安全で安心なものです。

高知の嶺北杉とは

高知県の森林は日本一

高知県の森林

高知といえば海のイメージが強い方も多いようですが、実は高知県は森林県なのです。

県の面積の86%が森林で占められており、この比率は日本一となっています。

以前は魚梁瀬(やなせ)に営林署が2つもあるなど、日本でも屈指の森林資源産出地なのです。

嶺北杉の特徴

この森林県の高知の中でも、嶺北地方は杉材の産地として有名です。

この一帯を流れる吉野川は四国最大の川として知られ、国土交通省が平成25年8月2日に発表した水質ランキングで全国1位となった清流です。

この清流が、嶺北杉を大木になるほどに育んでいるのです。

JR大杉駅の近くには日本一の杉の大木があり、美空ひばりの逸話の碑が立っています。

嶺北杉は、淡いピンク色の木肌が特徴です。

この嶺北産の杉材を厳選し、制作されています。

その美しい木目がもつやわらかさをお楽しみいただけます。

オリジナル箱の制作秘話

杉材のオリジナル箱

この箱を作っているのは、平成22年に地元の商工会青年部が中心となり設立された「ばうむ合同会社」です。

地元の人のつながりによる、地元の素材を使ったオリジナルです。

レーザー加工による繊細な模様付けが特徴で、このトマト箱も美しい模様をレーザーで刻んでいます。

他とはここが違う!徳谷フルーツトマトすえひろ屋三つのこだわり!

生産者のこだわり

糖度や硬さ酸味などを厳しい目で品質チェックし、自分が納得したものしか出荷しません。

ですから市場に出てくる徳谷トマトは大変貴重でもすごく価値の高い高品質のトマトなんです。

味へのこだわり

徳谷トマトの魅力は何と言ってもその美味しさにあります。

通常のトマトは大体2ヵ月位で出荷しますが徳谷トマトは約3ヶ月間樹上でなるべく水を与えないようにして育てます。

そうすることによりトマトの果実にトマトの樹から栄養を与えようとし、小さくて硬くて味が濃くて独特の食味の美味しいトマトになるのです。

そして極上品になると1kg1万円以上でセリ落とされることも普通にあります。

大体そんな極上品は都会の方に出荷されています。

ピンポン玉より少し小さいくらいで1個1000円くらいのお値段になるのではないでしょうか。

そんな野菜の赤い宝石「徳谷トマト」。

硬い皮の中からあふれてくる濃厚な味わいと酸味と甘みの絶品のバランスをぜひ味わってください。

そのままデザート感覚で味わうのが一番のおすすめです。

発送へのこだわり

発送する前には、必ず箱空けて、中身を一個ずつチェックを行います。

例え、つい先程仕入れたばかりの商品であっても、腐りや傷み、また変色がないかを当店スタッフにて必ず実施しています。

よって、箱を一度空けた形跡がありますが、中身のチェックによるためのものです。

ガン予防や美肌作用の効能。スターマークで美味しさ確認!

赤系トマトに含まれている赤い色は、リコピンという成分で、有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化などの予防効果が期待できます。

また美肌作用のあるビタミンC・カロテン、さらにカリウム、血管を強化するルチン、食物繊維のペクチンなども含まれます。

疲労回復効果の高いクエン酸も多く、栄養価も高い野菜。

「トマトのスターマーク」とは糖度の高いトマトをフルーツトマトでは、実の先から放射線状に広がるスターマークが特徴的なラインです。

これがはっきり出ているほど、美味しいといわれています。

おしりに星がはっきり出てると美味しいんだよ!

フルーツトマトの美味しい召しあがり方

サラダ、パスタ、ピザ、サンドイッチ、ソースをつくったりカレーに入れたり・・・

もちろん、ゼリーやジャムなどのスイーツとしても重宝するフルーツトマト。

でも、いちばんのおすすめは、やはりフルーツのように何もつけず、生のままかぶりつくことでしょう。

フルーツトマト本来のあまずっぱ~い美味しさが、お口の中にひろがって、このうえない至福のひとときが楽しめます。

そのままがいちばん!

フルーツトマトを使ったレシピ

フルーツトマトの冷製パスタ

材料

  • フルーツトマト/2~3個
  • にんにく/1かけ
  • バジル/2~3枚
  • モッツァレラチーズ/少々
  • オリーブオイル/少々
  • 塩・コショー/少々

作り方

  1. フルーツトマトは皮を剥き、荒みじん切りに。
  2. ニンニクを軽く炒めたオリーブオイルと合わせ、塩、コショーで軽く味付け。
  3. 水で冷やした細めのパスタと混ぜて、上からきざんだバジルを散らし、 好みでモッツァレラチーズを添える。

チーズ・レタスと一緒に定番サラダ

ピクルスを添えておつまみ風

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徳谷トマト【上級品、木箱入り】(約1kg入)

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オリジナル木箱入り

特においしいトマトをお届けするため、生産者を限定してお届けします。このため収穫量に限りがあります。ご注文いただいてもご希望の出荷時期にお届けできない場合がございますので、あらかじめご承知おき下さい。

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