土佐の高知のすえひろ屋

干物

こじゃんとウルメ<大>【約0.5kg(約14本入)】

ウルメ

ウルメとは鰯(イワシ)の仲間。

目が大きく、脂瞼に覆われて「潤んでいる」ように見えるため、ウルメと呼ばれています。

成魚は全長30cmに達することもあり、体は前後に細長く、断面は背中側がやや膨らんだ卵型をしています。

イワシは鰯と書くとおり非常にキズに弱く、なかなか取り扱いが難しい魚です。

旬は11月~3月頃です。

そんなウルメをぜひ食べてみてください。

軽く炙ってお召し上がり下さい。

日本酒の肴にすると絶品です。

ウルメ

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こじゃんとウルメ<大>約0.5kg

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こじゃんとウルメ<大>【約0.5kg(約14本入)】

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